كوفي كايروس دبي يقدم تجربة قهوة تبدأ من المحمصة وتنتهي بالفنجان
عين دبي – مقاهي
لا تحتاج إلى لافتة كبيرة لتصل إلى كوفي كايروس Kairos Coffee فقد تقودك إليه رائحة القهوة المحمصة التي تنبعث من المكان .
يتوسط المقهى مفهوم Coffee Assembly أو اللمّة على فنجان القهوة، مع طاولة دائرية ضخمة بنيت يدوياً من كتلة حجرية واحدة جلبت من الهند وصممتها شركة SHED Studio، لتكون مساحة تجمع الضيوف حول القهوة والأحاديث.
في قلب المقهى تتصدر محمصة Bellwether المشهد، وهي أول محمصة من نوعها في دولة الإمارات، وتعمل بالكهرباء
بالكامل من دون الحاجة إلى نظام تهوية أو إطلاق انبعاثات ضارة.
تتيح هذه التجربة للزوار مشاهدة تحميص حبوب القهوة أمامهم، قبل انتقالها سريعاً إلى مراحل الطحن والتحضير.
تحضر قهوة V60 بدورها كطقس خاص على طاولة «اللمّة»، مع تحضير يومي لقهوة جديدة يتم تقديمها ومشاركتها مع الضيوف.
قائمة طعام تحضر من الصفر
تحافظ قائمة كايروس على الفلسفة نفسها، حيث تُحضّر الأطباق داخل المقهى من البداية. وتشمل أبرز الخيارات كرواسان
الكاجو المخبوز مرتين، وطبق Eggs on Eggs on Eggs، وBeef Short Rib Bowl مع الأفوكادو والمانغو.
أما الحلويات، فتبرز بينها Max’s Madeleines بنكهات تجمع بين الزبدة البنية والشوكولاتة الداكنة وملح البحر، إلى جانب
الماتشا والتوفي.
تصميم مستوحى من «وابي-سابي»
تعتمد هوية المكان على فلسفة «وابي-سابي» التي تحتفي بالبساطة وتمنح الأولوية للتجربة نفسها، بعيداً عن الزخرفة المبالغ فيها.
تظهر الحرفية أيضا في تفاصيل صغيرة، من الصواني الخشبية والسترات المطرزة يدوياً للباريستا إلى عناصر التصميم
المصنوعة خصيصاً للمقهى.
يخصص كايروس كذلك مساحة متجددة للفنانين والمبدعين المحليين، حيث يستضيف معارض وأعمالاً فنية تتغير باستمرار.
ويزين المقهى حاليا عمل الفنان كمال الزعبي بعنوان What Remains of Faces، وهو جدارية خزفية مكونة من 30 قطعة
منفذة يدوياً بالتعاون مع House of Clay في دبي.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
