جيمخانا يكشف عن تجربته الهندية الفاخرة في سبتمبر 2026
عين دبي – مطاعم
يستعد جيمخانا دبي لاستقبال ضيوفه في دولة الإمارات مع افتتاح أبوابه في 1 سبتمبر 2026 في قرية البوابة، المبنى رقم 7، ضمن مركز دبي المالي.
تفتح الوجهة الجديدة صفحة مختلفة في مسيرة جيمخانا العالمية، مقدمةً في دبي التجربة التي اشتهر بها المطعم في
لندن، حيث تلتقي نكهات المطبخ الهندي، والإرث الثقافي، وأسلوب الضيافة الراقية في أجواء مستوحاة من نوادي
الجيمخانا الاجتماعية والرياضية في الهند.
قائمة هندية تجمع بين إرث الشمال ولمسات إقليمية
يتولى الشيف التنفيذي راهول رانا قيادة مطبخ جيمخانا دبي، تحت إشراف شيت شارما، المدير العالمي لفنون الطهي، وكرم
سيثي، الشريك المؤسس والمدير الإبداعي لمجموعة جي كيه إس للمطاعم.
تحافظ قائمة دبي على الروح الطهوية التي تميز فرع لندن، مستلهمة من تقاليد شمال الهند، مع توظيف لمسات من مطابخ
الجنوب والغرب الهنديين. وتنقسم القائمة إلى أقسام تشمل الناشتا، والكباب والتيكا، واللحوم المشوية، والكاري والبرياني،
والسبزي.
وتحضر مجموعة من أطباق جيمخانا الشهيرة من لندن، من بينها :
- كيد جوت ميثي كيما وسالي
- شرائح لحم الضأن تندوري ماسالا مع صلصة الجوز
- أتشاري بانير تيكا
- تشيكن بتر ماسالا
في المقابل، يقدم فرع دبي مجموعة من الأطباق المبتكرة التي طُورت خصيصا له، ومنها :
- فاتيشاند كاتشوري تشات مع المانجو الأخضر
- تشيتيناد داك دوسا مع صلصة جوز الهند
- مخملي كينغ كراب ومالاي بياز
- واجيو بيف سوكا مع نخاع العظم
- جوت شانك نيهاري
أما الحلويات، فتتضمن إبداعات مثل راسمالاي مع القشطة الإماراتية وآيس كريم سوفت سيرف بنكهة غاجار كا حلوى.
تصميم يستعيد أجواء جيمخانا لندن بروح دبي
يمتد المطعم على طابقين ويضم تراس خارجي ، مع قدرة استيعابية تصل إلى 137 ضيفاً.
يحمل التصميم توقيع صامويل هوسكر من شركة نورث إند ديزاين بالتعاون مع كرم سيثي، مستعيداً ملامح جيمخانا في مايفير مع معالجة أكثر إشراقاً تناسب موقعه الجديد.
تظهر في المساحات درجات خضراء هادئة، وزجاج ملون بلمسات هندية صُمم خصيصاً للمطعم، إلى جانب الروطان والخيزران والألواح الخشبية ذات التقسيمات المضلعة. وتكتمل الهوية بإضاءة مورانو، وقطع فنية محنطة، و«لوحة الكابتن»، وأعمال فنية تستحضر تاريخ نوادي الجيمخانا في الهند.
في الطابق الأرضي، تتوزع منطقتان لتناول الطعام حول ركن المشروبات، وسط إضاءة دافئة من الفوانيس وأسقف مزخرفة
وجلسات مريحة وتشطيبات من الرخام الهندي.
أما الطابق السفلي، فيمكن الوصول إليه عبر درج مزين بالمرايا، ويقدم أجواء أكثر فخامة مع الثريات المزخرفة وركن مشروبات
بيكوك وسقف عاكس يستحضر تصميم علبة المجوهرات.
يمكن تحويل هذه المساحة بسلاسة من صالة طعام إلى غرفة خاصة تستوعب 14 ضيفاً، أو استخدامها للمناسبات التي
تستقبل ما يصل إلى 30 ضيفاً بنظام الوقوف.
من مايفير إلى دبي
تأسس جيمخانا في منطقة مايفير في لندن عام 2013 على يد الأشقاء جيوتن وكرم وسونينا سيثي من مجموعة جي كيه إس للمطاعم.
واستوحى المطعم اسمه من نوادي الجيمخانا الاجتماعية والرياضية الراقية في الهند، التي شكلت تاريخياً أماكن للقاء وتناول الطعام والمشروبات والتواصل والاحتفال.
وبعد حصوله على نجمة ميشلان الأولى خلال تسعة أشهر فقط من افتتاحه، حصد جيمخانا نجمته الثانية في عام 2024، ليعزز مكانته كأحد أبرز المطاعم التي تقدم المطبخ الهندي الكلاسيكي بأسلوب راقٍ.
ويأتي افتتاح دبي بعد توسع المجموعة في الرياض ولاس فيغاس، ليشكل محطة جديدة في مسيرة العلامة العالمية.
ساعات العمل: من الاثنين إلى الأحد: 6:30 مساءً – 1:00 ليلاً
المكان : قرية البوابة، المبنى رقم 7، مركز دبي المالي العالمي، دبي.
تتوفر الحجوزات حاليا عبر gymkhanarestaurants.com .
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
