جونز يجمع الشيف مصطفى سيف وكلفن تشونغ في أمسية بدبي
عين دبي – مطاعم
يستضيف مطعم جونز دبي الشيف مصطفى سيف من مطعم خوفو المصري، المتصدر قائمة أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2026 .
تجربة الطعام يحييها الشيف مصطفى بالتعاون مع الشيف كلفن تشونغ، يوم الأحد 25 أكتوبر، ابتداء من الساعة الخامسة مساءً مقابل 550 درهم إماراتي للشخص .
تأتي هذه الأمسية امتدادا لمبادرات جونز في استضافة طهاة المنطقة، بعد تعاونه مع الشيف علي غزاوي من مطعم علي في عمان.
يحتل جونز الذي انطلق من دبي، المرتبة الثامنة ضمن القائمة لعام 2026، فيما يشتهر خوفو، الواقع في منطقة أهرامات
الجيزة، بإعادة تقديم المطبخ المصري بلمسة معاصرة.
منذ تأسيسه عام 2022، أصبح أول مطعم مصري ينال لقب أفضل مطعم في المنطقة، مستلهماً أطباقه من نكهات القاهرة
وتقاليد المائدة في الريف المصري.
تجمع قائمة طعام المطعم بين المطبخ المصري وأسلوب كلفن تشونغ القائم على مفهوم الثقافة الثالثة وتضم :
- كشري الهاماتشي
- ساندويتش الطعمية بالبسطرمة والباذنجان المخلل والطحينة
- تارتليت هريسة الفلفل والكالاماري بالكافيار ودبس الرمان
- سيفيتشي الإسقلوب البحري
- أسياخ لسان البقر
- دامبلينغ الملوخية بلحم الواغيو والروبيان
- سمك بياض النيل مع الكراث المشوي
- بابا غنوج الأسود
تختتم التجربة بفطيرة الميرانغ بالليمون المعصفر وتشكيلة من البيتي فور، في قائمة تعكس بصمة الطاهيَين وتجمع النكهات المصرية بتقنيات ومكونات متنوعة، ضمن تجربة تحتفي بتنوع ثقافة الطعام في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
