فيرا فيرسيليا يحتفي بفن الحياة الإيطالي وتجارب الطعام الراقية
عين دبي – مطاعم
يدعو مطعم فيرا فيرسيليا ضيوفه إلى اكتشاف نكهات الساحل التوسكاني من خلال قائمة تجمع بين المأكولات البحرية وفنون الطهي الإيطالي الأصيل .
القائمة يقدمها الشيف ماركو غارفانيني الحائز على نجمة ميشلان وتحتفي بتقاليد منطقة فيرسيليا الإيطالية، مع أطباق مصممة للمشاركة وتجربة تجمع بين جودة المكونات ودقة التحضير.
تتصدر المأكولات البحرية القائمة، مع برج فيرا المطور لشخصين، الذي يضم الروبيان الأحمر والبنفسجي من صقلية، واللانغوستين والمحار وتارتار السمك والإسكالوب.
تشمل الخيارات أيضا تشكيلة تارتار التونة والسلمون والقاروص، وغازباتشو الطماطم البارد مع اللانغوستين المحمر، والروبيان المشوي بصلصة أرابياتا، إلى جانب بيتزا Pizza Caviale المغطاة بالكافيار والموزاريلا والثوم المعمر.
باستا يدوية وأطباق مستوحاة من توسكانا
تضم القائمة أطباق باستا محضرة يدويا، من بينها :
- لينغويني الكركند
- بابارديلي بالزعفران واللانغوستين
- طبق فريغولا البحري المخصص لشخصين مع صلصة كاتشوكو المستوحاة من يخنة السمك التقليدية في توسكانا
كما تشمل الأطباق الرئيسية سمك الأوراتا المشوي مع صلصة الغريمولاتا، وخد العجل المطهو ببطء، والكركند المشوي مع الليمون.
يمتد الطابع الإيطالي إلى قائمة المشروبات، التي تضم :
- كوكتيل Viareggio المستوحى من كرنفال المدينة
- كوكتيل Barga بمزيج الخيار وزيت الليمون والمرات الحارة
- تشكيلة مختارة من نبيذ فيرمنتينو
يستوحي المطعم تصميمه من أسلوب الحياة في فورتي دي مارمي، ورخام كارارا، والفنون التي تشتهر بها بييتراسانتا، في تجسيد لمفهوم L’Arte di Vivere، أي فن الحياة .
تجمع المساحات بين الألوان المستوحاة من الشواطئ الذهبية والخطوط الانسيابية والنوافذ الممتدة من الأرض إلى السقف،
فيما تتيح منصة الشيف المخصصة لأطباق المأكولات البحرية النيئة والتراس المشمس للضيوف خيارات متنوعة للاستمتاع
بالتجربة، من غداء هادئ إلى عشاء راقٍ.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
