مونرايز يكشف عن قائمة تذوق جديدة بتوقيع الشيف سليمان حداد
عين دبي – مطاعم ومقاهي
أطلق مطعم مونرايز Moonrise في دبي قائمة تذوق جديدة تجمع بين أطباقه الأكثر شعبية وابتكارات مستوحاة من ذكريات طفولة الشيف سليمان حداد .
تحافظ القائمة على أسلوب المطعم المميز بالنكهات الجريئة والصلصات المكثفة، مع إعادة تقديم مجموعة من الأطباق المحبوبة وإضافة لمسات مبتكرة تعتمد على مكونات مختارة بعناية.
أطباق شهيرة بلمسات جديدة
استجابة لطلب الضيوف، يعود طبق OG Moonrise Grilled Cheese إلى القائمة الدائمة، محضرا بخبز حليب هوكايدو
والثوم الأسود التايلاندي وجبن بارميجيانو ريجيانو المعتّق والكمأة السوداء الشتوية.
وتشمل القائمة أيضا :
- طبق Spicy Shima Aji بسمك شيما آجي المعتّق وصلصة الكيمتشي ورقائق النوري
- Market Prawns المستوحى من ذكريات الشيف في سوق السمك القديم بديرة
- Sarookh الذي يجمع صلصة مونرايز الخاصة مع البطاطس اللبنانية والشبت المدخن وبيض سمك السلمون المرقط
- طبق Miyazaki A5 Wagyu Shawarma الذي يجمع لحم الواغيو الياباني مع اللومي والفجل الأبيض المخلل
- خبز Moonrise Khubz™ المصنوع بعجينة متجددة التخمير، ويقدم مع زبدة البارات ومعجون الميسو البني
مكونات محلية وحلويات مبتكرة
تحضر المنتجات المحلية في عدد من الأطباق، من بينها Roots الذي يستخدم الطماطم المزروعة في الإمارات، فيما يدخل عسل مزارع حتا في إعداد بعض الحلويات.
وتضم القائمة أيضا نسخة جديدة من Banana Milky Way، تجمع بين الموز العُماني وعسل أشجار القرم من مزارع حتا وكراميل الصويا ورقائق الفوييتين المقرمشة، إلى جانب آيس كريم اللبنة.
وقال الشيف سليمان حداد إن القائمة الجديدة تجمع بين أطباق طالب الضيوف بعودتها، وأخرى أعيد ابتكارها، إلى جانب
نكهات تستحضر ذكريات الأطعمة التي نشأ عليها في دبي، مع الحفاظ على الطابع الجريء الذي يميز المطعم.
تتوفر قائمة التذوق الجديدة حاليا في مطعم مونرايز في دبي.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
