روزوود أبوظبي يحتفي بالعام الجديد 2026 بتجربة نجمتي ميشلان
عين أبوظبي – مطاعم
كشف فندق روزوود أبوظبي عن إطلاق تجربة طهو حصرية احتفالًا ببداية العام الجديد، يحييها الشيف ماتيو تيمبيريني مع الشيف ليبوريـو كولونا.
تقام هذه التجربة الرفيعة يومي 23 و24 يناير، لتجسد رؤية علامة روزوود القائمة على الحرفية العالية، والسرد الذوقي، والأطباق المستوحاة من روح المكان والمحضّرة من أجود المكونات.
يستمد الشيف ماتيو تيمبيريني إلهامه من طبيعة توسكانا الخلابة وتقاليدها الموسمية، وهو صاحب الفضل في فوز مطعم كامبو ديل دراجو بنجمته الثانية من ميشلان، إنجاز رسخ مكانة فندق روزوود كاستيجليون ديل بوسكو كإحدى أبرز وجهات الطهو في إيطاليا.
وفي أبوظبي، يلتقي تيمبيريني مع الشيف ليبوريو كولونا، الذي يواصل رسم ملامح مشهد الطهو في وجهات روزوود أبوظبي
من خلال الحرفية العالية، والسرد المتقن، واللمسة العاطفية التي تحوّل النكهات العالمية إلى تجارب أصيلة وغنية بالتفاصيل.
1 – أمسية لا كافا: رحلة حسية بين المذاق والتراث
تنطلق التجربة في قبو لا كافا، حيث يستمتع الضيوف بأمسية فاخرة تضم تشكيلة مختارة من مشروبات العنب من
كاستيجليون ديل بوسكو، تترافق مع مجموعة راقية من المقبلات المحضّرة بعناية.
تشمل القائمة محار جيلاردو، وكروكيت السلطعون الملكي، والتوست مع الكوبّا وكبد الإوز، إلى جانب بسكويت الكانتوتشي
التوسكاني التقليدي باللوز.
تقدم هذه الأمسية مزيجًا متناغمًا يجمع بين عراقة الإرث الإيطالي وتقنيات الطهو المعاصرة، في أجواء أنيقة تحتفي بالحواس كافة.
التاريخ و التوقيت : الجمعة 23 يناير | من 6:00 مساءً حتى 10:00 ليلًا
السعر : يبدأ من 385 درهمًا للشخص الواحد
2 – عشاء تراس روزوود: ستة أطباق بتوقيع نجمتي ميشلان
تتواصل الرحلة الذوقية في تراس روزوود مع تجربة عشاء مؤلفة من ستة أطباق حصرية، يقدمها الطاهيان بأسلوب يكرم التراث الإيطالي بلمسات عصرية دقيقة.
تتضمن القائمة أطباقا بارزة مثل :
- جامبيرو روسو مع الكافيار وليمون سورينتو
- ريزوتو كارنارولي مع بط دولتشي فورتي
- أنيولوتي الأرنب مع السلق السويسري ونفحات الكمأة السوداء
- سمك الطربوت الفاخر مع مكونات موسمية مختارة
يأتي الختام متناغما مع روح التجربة، عبر التفاح الأخضر مع موس الشبت والزنجبيل واللايم، يليها حلوى الإسبريسو الغنية، لتكتمل أمسية تحتفي بالتوازن والدقة والابتكار.
التاريخ و التوقيت : السبت 24 يناير | من 7:00 مساءً حتى 10:00 ليلًا
السعر: 750 درهمًا للشخص الواحد / خيار تنسيق مشروبات العنب 450 درهمًا إضافية
تشكل هاتان الأمسيتان فرصة نادرة لاكتشاف أطباق مبتكرة وأفخر أصناف مشروبات العنب، في لقاء يجمع بين وجهتين، ورؤيتين، وفلسفتين لفنون الطهو، ضمن رحلة تتجلى تفاصيلها في العناية، والدفء، وحرفية التحضير.
للمزيد من حول إمارة أبوظبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
