رافلز جدة يحتفي بفن الشاي في أتوري لاونج بإبداعات فرنسية ويابانية
عين دبي – سياحة خارجية
يقدم رافلز جدة تجربة متجددة لشاي ما بعد الظهيرة في أتوري لاونج وبايستري، ضمن طقس ضيافة يكتمل بإطلالة آسرة على كورنيش جدة .
تعيد التجربة صياغة تقاليد شاي ما بعد الظهيرة العريقة برؤية عصرية تنسجم مع روح مدينة جدة، مع اهتمام استثنائي بكل
التفاصيل، بدءاً من جودة المكونات والمذاق، وصولاً إلى أسلوب التقديم والخدمة الشخصية.
1 – شاي ياباني مختار بعناية وطقس ضيافة متكامل
تتوسط التجربة صينية شاي مصممة خصيصاً، تحمل تشكيلة منتقاة من أرقى أنواع الشاي الياباني، حيث يُحضّر كل نوع
ويقدم بعناية فائقة. ويمنح هذا الطقس تجربة الشاي بُعداً أكثر أناقة، يجسد فلسفة رافلز القائمة على العناية بالتفاصيل
والضيافة الشخصية.
تحمل قائمة شاي ما بعد الظهيرة بصمة فريق الطهي في رافلز جدة، بإشراف الشيف التنفيذي كارمين دي لوغو،
والشيف المساعد ريكاردو بون، والشيف التنفيذي للحلويات جان فرانسوا لافيال، الذين صاغوا قائمة تجمع بين
تقنيات الحلويات الفرنسية ولمسات مستوحاة من المطبخ الياباني.
2 – بداية مالحة بنكهات فرنسية ويابانية
تبدأ التجربة بتشكيلة من المخبوزات الصغيرة واللقيمات المالحة، من بينها شطيرة البيض اليابانية «تاماغو» مع خبز
شوكوبان الطري، والسلمون المدخن مع شرائح الخيار والجبنة الكريمية وكافيار السلمون، إضافة إلى لحم البقر بصلصة
الترياكي المقدم مع خبز الماتشا وبذور السمسم المحمصة.
تتواصل الرحلة مع مجموعة متنوعة من النكهات، تشمل سابليه البارميزان بطبقات من الجبنة الكريمية وهلام البرتقال، وفطيرة فطر الشيتاكي الهشة، إلى جانب مزيج من البطيخ مع جبنة الفيتا والتوت الأزرق.
أما من أبرز الإبداعات المالحة أيضاً، فتأتي عجينة الشو بالفحم المحشوة بسلطة السلطعون والمزيّنة بكافيار سمك
السلمون المرقط، لتضيف لمسة مبتكرة إلى التشكيلة.
3- حلويات فرنسية بلمسات يابانية
تنتقل التجربة بعد ذلك إلى الجانب الحلو، مع تشكيلة من الإبداعات الفرنسية التي تشمل إكلير البيكان المكرمل، وتارت
الليمون، وفينانسيه الفستق وتوت العليق، المزيّن بزهور البيلسان والفستق.
وتتجاور معها حلويات مستوحاة من المطبخ الياباني، من بينها موتشي الفانيليا الناعم، والتشيز كيك الياباني مع صلصة
التوت، إلى جانب براوني نباتي غني بالشوكولا والجوز، وقطع الكيك السويسرية الملفوفة بالفراولة والمغطاة بطبقة
رقيقة من العسل.
السكونز
ولإكمال هذا الطقس الراقي، تقدم تشكيلة من السكونز الكلاسيكي وسكونز الماتشا، المخبوزة طازجة وترافقها كريمة القشدة التقليدية ومربى الفراولة.
وبهذه اللمسة الكلاسيكية، تختتم رافلز جدة تجربة شاي ما بعد الظهيرة التي تجمع بين أصالة التقاليد وأناقة الابتكار، في
أجواء هادئة وإطلالة بحرية تمنح التجربة طابعاً مميزاً.
يوميا في أتوري لاونج وبايستري
تقدم تجربة شاي ما بعد الظهيرة بحلتها الجديدة يوميا في أتوري لاونج وبايستري في رافلز جدة، من الساعة 3:00
عصرا وحتى 7:00 مساء، بأسعار تبدأ من 350 ريالا سعوديا للشخص الواحد.
تأتي التجربة كخيار مثالي لعشاق الحلويات الراقية والشاي، ولمن يبحثون عن لحظة هادئة تجمع بين فنون الطهي الفرنسية واللمسات اليابانية وروح الضيافة الفاخرة في قلب جدة.
