الشيف فيكاس خانا يقود أمسية من ساحل إلى ساحل في دبي
عين دبي – مطاعم
يستضيف مطعم كينارا في فندق جيه أيه ليك فيو بدبي الشيف العالمي فيكاس خانا، الحائز على إشادة دليل ميشلان، يوم السبت 21 نوفمبر 2026 .
في أمسية حصرية تحمل عنوان من ساحل إلى ساحل ، ضمن الفصل الثالث من سلسلة نكهات من الذاكرة وتقتصر
التجربة، التي تبدأ الساعة السابعة مساء، على 60 ضيف، وتجمع بين المطبخ الهندي الساحلي المعاصر والمشروبات
المختارة وفنون العطور، بسعر 900 درهم للشخص.
وبالتعاون مع الشيف أشيش كومار، يقدم خانا قائمة تستكشف تنوع مطابخ السواحل الشرقية والغربية للهند، مستحضرا وصفات تقليدية ومكونات محلية برؤية حديثة , ومن أبرز الأطباق :
- بانير بالتوابل الهندية
- باذنجان محشو مشوي
- طبق بالشاو بخيار من الفطر أو الروبيان
- يخنة الخضروات على طريقة كيرالا
- القرنبيط المشوي على طريقة تشيتيناد أو اللوبستر بالتوابل نفسها
تكتسب الأمسية بعدا إضافيا من خلال تعاون المطعم مع دار العطور كالا هويس المنطلقة من دبي، التي تكشف عن عطرها الجديد After the Gesture المستوحى من تقاليد الضيافة في مدينة لكناو الهندية.
كما تقدم الدار مشروب مبتكر صمم خصيصا للمناسبة، مستلهما من هوية العطر، في تجربة تربط بين النكهات والروائح والذكريات الثقافية.
تكتمل الأجواء بعروض الطهي الحية والموسيقى، مع إتاحة الفرصة للضيوف لمتابعة إعداد الأطباق في المطبخ المفتوح.
التاريخ: السبت 21 نوفمبر 2026.
الوقت: ابتداءً من الساعة 7 مساءً.
المكان: مطعم «كينارا»، فندق جيه أيه ليك فيو، منتجع جيه أيه، دبي.
السعر: 900 درهم للشخص، تشمل قائمة الطعام الحصرية والمشروبات المختارة والمشروب المبتكر الخاص بالأمسية.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
