ZOCO يقدم تجربة مكسيكية متكاملة في الحبتور سيتي دبي
عين دبي – مطاعم ومقاهي
كشف مطعم ZOCO، الواقع في فندق V دبي عن هويته الجديدة التي تعكس مزيجًا متناغمًا من الضيافة المكسيكية الأصيلة والتجديد العصري .
يتبنى ZOCO مفهوماً جديداً نابضاً بالحياة يسلّط الضوء على روح الثقافة المكسيكية من خلال أجواء تفيض بالطاقة والموسيقى اللاتينية المبهجة، مع لمسة فاخرة تعبّر عن كرم الضيافة.
في قلب هذا التحول يقف الشيف هارولد نوستاس كوتينو، القادم من ولاية تشياباس المكسيكية، والذي يعد العقل الإبداعي وراء قائمة الطعام الجديدة.
بخبرة واسعة تمتد منذ سن السادسة عشرة، وعملٍ إلى جانب طهاة عالميين مثل يوناتان جوميز لونا وأليكس أتالا، يقدم الشيف هارولد أطباقًا تعبر عن تاريخ المطبخ المكسيكي وثقافته المتنوعة، بلمسة فنية معاصرة.
تحول ZOCO إلى ما يشبه واحة مكسيكية في قلب دبي، حيث تتلاقى أطباق الشارع التقليدية مع الأكلات
الكلاسيكية الراقية، مقدمة بطريقة تبرز النكهات الجريئة وتحتفي بالإرث العريق للمطبخ المكسيكي المدرج على قائمة
اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي.
تضم القائمة الجديدة أطباقاً تعكس تنوع الأقاليم المكسيكية، ومنها:
- البوريتو المكسيكي الأسطوري: محشو بلحم البقر، الواكامولي، الأرز، بيكو دي جايو، الفاصوليا، وصلصة هابانيرو
- توستادا دي بولبو: أخطبوط مشوي على الفحم مع فلفل جواييو، كريمة الثوم، وقطع مانجو مشوي.
- كيسو فونديدو: جبنة مونتيري جاك مع تشوريزو الدجاج والتورتيلا الطازجة.
- فاهيتا حارة: بصل وفلفل مع لمسة مكسيكية قوية.
- تاكو دي سُوادييرو: صدور بقر مطهية ببطء، أفوكادو، بصل مكرمل، وجبنة مقرمشة.
-
أسادو دي تيرا: أضلاع لحم مشوية بعصير الليمون، فلفل بادرون، وأرز مكسيكي.
- إنشيلادا تينجا دي بولو: دجاج مطهو ببطء مع تورتيلا الذرة، صلصة الطماطم الخضراء، والفاصوليا.
- تشوروز تقليدية: مُغطاة بالقرفة وتُقدَّم مع صلصة شوكولاتة فاخرة.
مع كل طبق، يقدم للضيوف رحلة إلى قلب المكسيك، مصحوبة بألحان لاتينية نابضة وروح احتفالية أصيلة.
في نهاية هذا المقال، نود التذكير أنه يمكنكم معرفة المزيد حول مطاعم دبي من خلال الضغط هنا.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
