عين دبي – مشاريع مستقبلية
أعلنت علامة بينزا التي تقدم أنواع البيتزا المميزة بمكوناتها الصحية في دبي، عن توسعها في لندن وتحديداً في باترسي وبيثنال غرين، عبر شراكة إستراتيجية مع الشركة البريطانية المختصة في خدمات توصيل الطعام ديليفرو.تقدم علامة بينزا، المأكولات المعاصرة بمكونات صحية للبيتزا التقليدية، واستغرقت وصفة وعملية الإنتاج القائمة على خطوات متعددة لعلامة بينزا أكثر من خمسة أشهر، حيث تشتمل الوصفة على أربعة أنواع من الدقيق المختار خصيصاً، وتتضمن عملية تخمير لمدة 30 ساعة إضافة إلى عملية ما قبل الخبز والعجين باليد.
هذا وتتكون الوصفة من مقدار أعلى من الماء مقارنة مع البيتزا التقليدية، بواقع 80% للماء و 20% للدقيق، وتقلل هذه الطرق مجتمعة من محتوى الخميرة والجلوتين والسعرات الحرارية، في الوقت الذي تعمل فيه على تقوية النكهة والنضارة، لإنتاج قاعدة عجين، وتكون مكونات بينزا نباتية طبيعية، ويمكن دمجها مع مجموعة من الإضافات التي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء العالم.
