رحلة مذاقية راقية بإشراف الشيف نيكولا إسنار في بوردو أبوظبي

بوردو يعود بأطباق تحاكي العالم من قلب أبوظبي

بوردو
بوردو

رحلة مذاقية راقية بإشراف الشيف نيكولا إسنار في بوردو أبوظبي

عين أبوظبي – مطاعم

في قلب أبوظبي ، وعلى ضفاف خور المقطع الساحر، يعود مطعم بوردو من جديد ليستقبل موسما طهويا واعدا، بعد استراحة صيفية قصيرة.

مقالات ذات صلة

بإشراف الشيف العالمي نيكولا إسنار، يفتتح المطعم أبوابه مجددًا داخل فندق شانغريلا قرية البري، أبوظبي، ليقدم تجربة تذوق فرنسية معاصرة تمزج بين الأصالة والابتكار.

يعد بوردو زواره هذا الموسم برحلة فريدة في عالم الطهي، إذ تنقلهم قائمته الجديدة من أجواء الريف الفرنسي إلى نكهات

آسيا، مرورًا بتفاصيل مستوحاة من تجارب الشيف إسنار في مطابخ العالم.

بمزيج دقيق من تقنيات الطهي الفرنسية التقليدية والتأثيرات العالمية، يعيد الشيف ابتكار الأطباق الكلاسيكية بطريقة غير

مألوفة، لكن مألوفة بالمذاق.

تبدأ الرحلة مع مجموعة من المقبلات الفاخرة من حلزون البحر الفرنسي المقلي بطريقة الرافيولي المفتوح، إلى وردة السلمون المدخن مع تاكوان والتفاح الأخضر وهلام الميسو، وصولًا إلى حساء البصل العصري الذي أصبح علامة مميزة للمطعم.

أما الأطباق الرئيسية، فهي أعمال فنية تُقدّم على أطباق من الخزف الفاخر، مثل:

  • نصف لوبستر كندي مشوي مع صلصة فاكهة الباشن فروت والقرنبيط
  • فيليه لحم واغيو أسترالي مع بالميتو والكمكوات
  • سمك التوربوت المطهو ببطء مع كريمة بلح البحر بالزعفران

وما إن تصل إلى قسم الحلويات، حتى تكشف اللمسة الإبداعية في كل تفصيلة. مثل:

  • حلوى Belle Hélène Pear المُقدّمة داخل كرة شوكولاتة داكنة بنسبة 70%
  • تيراميسو فاخر بنكهات الترفل، في مزيج أنيق بين المطبخين الفرنسي والإيطالي.

لمن يبحث عن تجربة متكاملة، يوفر المطعم قائمتين محددتين من أربعة أو ستة أطباق، تم تنسيقها بعناية مع خيارات مختارة من مشروبات العنب والمشروبات الفوارة، لتبرز النكهات وتكمل التجربة.

وبفضل أجوائه الهادئة، والإطلالات البانورامية على الخور، يكرس بوردو مكانته كوجهة رئيسية لعشاق المذاق الرفيع في أبوظبي.

📍دليل تجارب الطهي المميزة في مطعم بوردو :

المكان: فندق شانغريلا قرية البري، أبوظبي

التاريخ: ابتداءً من 2 سبتمبر 2025

التوقيت: من الثلاثاء إلى الأحد، 6:00 مساءً – 11:00 مساءً

الأسعار:

  • 350 درهمًا: قائمة من 4 أطباق
  • 550 درهمًا: قائمة من 6 أطباق
  • 250 درهمًا (4 كؤوس) / 350 درهمًا (6 كؤوس) – مشروبات مختارة

للحجز:

للمزيد من حول إمارة أبوظبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام

زر الذهاب إلى الأعلى