نكهات الشام تلتقي الإبداع في مطعم أنتيكا دبي
عين دبي – المطاعم
في قلب فندق 25hours دبي، وتحديدًا في شارع جامب ستريت 25، يقدم مطعم أنتيكا تجربة تمزج بين روح المطبخ اللبناني التقليدي والإبداع العصري .
يحمل الشيف لؤي نورالدين إلى أنتيكا أكثر من 27 عامًا من الخبرة، مقدّمًا وصفات شامية ولبنانية بإيقاع جديد يثير الحواس ويوقظ الذكريات.
من أبرز ابتكاراته:
- The Cedar Bao: خبز باو محشو بشاورما الدجاج، مرفق بصلصة الأيولي والسمّاق.
- Beirut Buns: سلايدرز واجيو بنكهة لبنانية، مع الكولسلو والمخللات وصلصة الباربكيو.
- The Lebanese Glow: سلطة ملونة من الكينوا، التوت المجفف وتوت الغوجي، لمحبي النكهات الخفيفة.
- الأطباق الرئيسية: مثل أسياخ الواجيو مع صلصة الطحينة والخردل، والكركند المشوي مع صلصة البونزو.
تضم تشكيلة Sweet Finale إبداعات مبتكرة للحلويات الكلاسيكية:
- لفائف بوظة القشطة الملفوفة بحلاوة الجبن مع الكراميل المملح والفستق.
- الكنافة الذهبية المقرمشة بالفستق والقطر.
- Antika Deluxe: طبق مشارَكة يجمع ثلاثة أنواع من الحلويات المفضلة في تجربة واحدة لا تنسى.
حين يطول الليل، تطل قائمة “Midnight Cravings” لتلبي أذواق عشّاق السهر:
- Thyme Traveler: خبز صاج بالزعتر وزيت الزيتون، بنكهة تراثية دافئة.
- Back to the Baladi: طبقات من الكشك اللبناني والبصل ومعجون الطماطم.
- صاج الحلوى: محشو بالنوتيلا والموز والفراولة الطازجة
أنتيكا ليس مجرد وجهة لتناول الطعام، بل تجربة ثقافية وفنية متكاملة.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
