مطعم أرماني/أمل يحتفي بأصالة المطبخ الجنوبي الهندي
عين دبي – مطاعم
يأخذكم مطعم أرماني/أمل لاكتشاف قائمة عشاء مؤلفة من ثلاثة أطباق مختارة بعناية، مقابل 400 درهم للشخص، تجسد عمق وأصالة المطبخ الهندي الجنوبي.
قام الشيف روهيت وفريقه بابتكار تجربة عشاء استثنائية تسلط الضوء على أبرز أطباق الجنوب الهندي، باستخدام مكونات فاخرة وأساليب تقليدية متوارثة، ما يمنح الضيوف مذاقاً أصيلاً وسط أجواء راقية تطل على أفق دبي المتلألئ.
تبدأ الرحلة مع تشكيلة من المقبلات التي تمثل توليفة مثالية بين القرمشة والنكهات العطرية، ومنها:
- Baby Corn Bezule: ذرة صغيرة مقلية بالزنجبيل وأوراق الكاري والفلفل الحار
- Chemmeen Pollichathu: روبيان مشوّح بالبصل والطماطم والخردل
- Meen Karivepillai: سي بريم مشوي بنكهة جوز الهند والزنجبيل والفلفل الأخضر
- Chicken 65: قطع دجاج مقرمشة مع خبز مالابار باراثا التقليدي
للطبق الرئيسي، يختار الضيوف من بين مجموعة من الأطباق الإقليمية التي تعبّر بصدق عن روح المطبخ الجنوبي:
- Kori Gassi: كاري دجاج مانجالوري بحليب جوز الهند والكزبرة والفلفل المجفف
- Lamb Pepper Fry: لحم ضأن ببهارات الفلفل الأسود مع خبز العدس والأرز
- Andhra Fish Curry: كاري سمك على الطريقة الساحلية مع نكهات التمر الهندي
- Broccolini & Asparagus Poriyal: خضروات مقلية بالكاجو وجوز الهند
- Sambhar: يخنة عدس نباتية غنية بالتوابل والتمر الهندي
تختتم التجربة بحلوى Adapradam، بودينغ أرز كلاسيكي محلى بالسكر ومزيّن بجوز الهند والكاجو، في ختام يليق بهذه الرحلة الفريدة.
دليل قائمة عشاء مطعم أرماني/أمل
الوقت: يوميًا من الساعة 6:30 مساءً حتى 11 ليلًا
المكان: مطعم أرماني/أمل، الطابق الثالث من فندق أرماني، برج خليفة
العرض: عشاء من ثلاثة أطباق مستوحاة من جنوب الهند
السعر: 400 درهم إماراتي للشخص الواحد
للحجوزات، يمكنكم زيارة: armanihotels.com أو الاتصال على: +97148883010
