فندق إل بالاس يحتفي بالمائدة اللبنانية بالتعاون مع الشيف بول حداد
عين دبي – سياحة خارجية
كشف فندق إل بالاس برشلونة عن تجربة طهي موسمية فريدة تحمل اسم الحديقة اللبنانية، بالتعاون مع الشيف اللبناني المبدع بول حدّاد.
ستقام التجربة على سطح الفندق، وتحت سماء برشلونة في 12 يونيو، وتستمر حتى نهاية سبتمبر، لتمنح الزوار فرصة
الاستمتاع بأمسيات صيفية غنية بالطعم والروح.
يأتي هذا المشروع نتيجة شراكة مميزة بين الفندق والشيف بول حداد، الذي يجسد في أطباقه خبرة تمتد لأكثر من 30
عامًا بين بيروت وبرشلونة.
تتيح تجربة الحديقة اللبنانية للضيوف الاسترخاء في تراس الفندق المحاط بأزهار البرتقال والفل، في مشهد يعبق برائحة الذكريات ويستحضر أجواء الحدائق اللبنانية الغناء.
الزهور المزروعة بعناية لا تزين المكان فحسب، بل تعكس رمزية عميقة حيث يعرف زهر البرتقال في الثقافة اللبنانية بالنقاء والوفرة، أما الفل فيستعمل في تزيين الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ما يضفي على المكان طابعا حميميا ودافئا.
أما قائمة الطعام، فهي احتفال بالمازات اللبنانية المعروفة، حيث قدم الشيف حداد لمسة جديدة على الأطباق الكلاسيكية مثل
- الحمص
- المتبل
- المحمرة
- التبولة
- الفتوش
- الفلافل مع الطحينة
- أقراص الكبة
- رقاقات الجبنة
- فطاير السبانخ
- الخبز اللبناني المحمص الطازج
يتاح للضيوف الاختيار بين قائمتين رئيسيتين:
-
قائمة مازة الشيف: تضم مجموعة مشاوي شهية مثل الكباب، الشيش طاووق، الكفتة، سجق، أضلاع لحم الضأن، والخضار المشوية.
-
قائمة مازة الأرِز: تسلط الضوء على طبق “السمكة الحرّة”، وهو فيليه سمك القاروص مع صلصة الطماطم الحارّة والمكسّرات، يُقدَّم مع أرز بسمتي بنكهة الكمون وخبز مقرمش.
تختتم التجربة بنكهات الحلو اللبناني الأصيل: بقلاوة، معمول بالفستق، ومهلبية، لتكون نهاية مسك لرحلة نكهات لا تنسى.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
