عشاء بأربعة أيادٍ في بوردو أبوظبي بتوقيع نيكولا إسنار و شارل كولومبو
عين أبوظبي – مطاعم
يستضيف مطعم Bord Eau الراقي في فندق شانغريلا قرية البري – أبوظبي تجربة طهي استثنائية يومي 19 و20 سبتمبر 2025.
تجمع تجربة Four Hands Dinner بين اثنين من ألمع الطهاة الفرنسيين: الشيف نيكولا إسنار، المبدع خلف هوية “بوردو” العصرية، وضيفه الشيف شارل كولومبو، الحائز على نجمة ميشلان.
يتعاون الشيفان لإعداد قائمة من ستة أطباق فاخرة تمزج بين الأناقة الفرنسية الدقيقة والنكهات الآسيوية الجريئة. ت
بدأ التجربة مع كارباتشيو الإسقلوب بنكهات الكزبرة والنعناع والفستق واللايم، تليها أطباق الأخطبوط المشوي بالصلصة التايلندية Tom Kha، وصولًا إلى لحم تندرلوين واجيو Sanchoku مع أرز ياباني وسبانخ، وتختتم بحلويات مميزة منها Yayoi بنكهة الباشن فروت ولقيمات فنية صغيرة.
وللراغبين في الارتقاء بتجربتهم، تتوفر قائمة مشروبات عنب منسّقة بعناية تتكامل مع نكهات الأطباق.
يحمل بوردو توقيع الشيف نيكولا إسنار، الذي يمزج بين تقنيات المطبخ الفرنسي الكلاسيكي والابتكار المعاصر،
أما الشيف الضيف شارل كولومبو، فهو قائد مطعم La Maison dans le Parc في نانسي (الحائز على نجمة ميشلان منذ 2022)، ويقود أيضًا مطعم YOZORA في ميتز، الذي حصل على نجمة ميشلان في 2025.
يعزز هذا التعاون حضور الشيف ديفيد تافيرنييه، الذي يمتلك رصيدًا دوليًا من الخبرة في مطابخ فرنسا والمملكة المتحدة ومصر ولبنان، ويمثل عنصرا أساسيا في استمرارية جودة مطبخ بوردو .
لا تفوّتوا هذه الأمسية الحصرية التي تحتفي بفن الطهي والضيافة الراقية في قلب العاصمة أبوظبي.
دليل تجربة Four Hands Dinner في مطعم Bord Eau
التاريخ: 19 و20 سبتمبر 2025
المكان: مطعم Bord Eau، فندق شانغريلا قرية البري، أبوظبي
الوقت: ابتداءً من الساعة 6:00 مساءً
السعر:
- 550 درهمًا إماراتيًا للشخص (المأكولات فقط)
- 350 درهمًا لمشروبات العنب (اختياري)
للحجز يرجى الإتصال عبر
- الرقم : +97125098555
- البريد الإلكتروني: [email protected]
للمزيد من حول إمارة أبوظبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
