روبيرتوز يعود بحلة جديدة في DIFC ويعيد تعريف المطبخ الإيطالي
عين دبي – مطاعم
افتتح مطعم روبيرتوز أبوابه بحلة جديدة في مركز دبي المالي العالمي ليقدم توجه طهوي جديد، وتصاميم داخلية معاد ابتكارها .
1 – تصميم جديد مستوحى من أناقة ميلانو
جاءت الهوية الجديدة نتيجة عملية تجديد شاملة أعادت تشكيل المكان بمخطط أكثر انفتاحاً وإشراقاً، يضم صالة طعام
موسعة، وتراساً أكبر، إلى جانب سكالا لاونج بار – بار كوكتيلات مستقل يقع في الجهة الخلفية من المطعم.
تستلهم التصاميم الداخلية قراءة معاصرة لأسلوب ميلانو في منتصف القرن الماضي، حيث تتوازن الخطوط المعمارية النظيفة مع الحجر المنحوت، والأخشاب الغنية، والمفروشات المصممة بعناية، مع لمسات أكثر جرأة بطابع سينمائي.
2 – مطبخ متجذّر في الأصالة بروح معاصرة
في المطبخ، يقود القائمة نهج متجدد يضع المكون في الصدارة، تشكل عبر فترة مكثفة قضاها الفريق في إيطاليا.
تنعكس هذه التجربة في قائمة متوازنة بين الأطباق التراثية المحبوبة وتوقيعات معاصرة، تشمل :
- تشكيلة كرودو مخصصة
- برنامج الأسماك المعتقة جافا
- المعكرونة المصنوعة في الدار
سكالا لاونج بار: أبيريتيفو وما بعد العشاء
يكمل سكالا لاونج بار تجربة المطعم بأجواء مسائية أكثر تعبيراً، مثالية للأبيريتيفو، أو كوكتيلات مختارة بعناية، أو الانتقال الهادئ بعد العشاء.
يقدم البار برنامج الكوكتيلات كلاسيكيات إيطالية برؤية عصرية، إلى جانب Edizione 0.0% – مجموعة كوكتيلات خالية
من الكحول طورت بالشراكة مع Drink Dry، وتحاكي نظيراتها الكحولية من حيث النكهة والبنية والتقديم، وهي متاحة في
البار وصالة الطعام على حد سواء.
يواصل سكالا بار أيضا طقس السيجار الذي اشتهر به روبيرتوز، مع تشكيلة مختارة بعناية للاستمتاع بها بعد العشاء، تعزيزاً لفلسفة إبطاء إيقاع الأمسية ومنح الوقت قيمته.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
