جامافار دبي يطلق تجربة ذا ويكيند ساديا المستوحاة من تراث كيرالا
عين دبي – مطاعم
كشف مطعم جامافار دبي، الحائز على نجمة ميشلان، عن إطلاق تجربة ذا ويكيند ساديا الفاخرة، المستوحاة من تقاليد مطبخ جنوب الهند.
تنطلق التجربة ابتداءً من 17 يناير 2026، وتقام أيام السبت والأحد من الساعة 12:30 ظهراً وحتى 4:00 عصراً.
تستمد تجربة ذا ويكيند ساديا إلهامها من مفهوم ساديا العريق في ولاية كيرالا، وهي الوليمة الاحتفالية التي ترتبط بالمواسم والمناسبات الخاصة، وتعكس قيما أصيلة من الامتنان، والمشاركة، والوفرة.
يعيد جامافار دبي تقديم هذه الطقوس الثقافية بأسلوب راقٍ ومعاصر، ضمن تجربة برانش متكاملة تحتفي بإرث عائلة ناير
وفلسفة علامة جامافار في إبراز نكهات جنوب الهند بروح فاخرة.
يتولى مدير الطهو والشيف التنفيذي سوريندر موهان الإشراف على إعداد قائمة ذا ويكيند ساديا ، حيث تبدأ التجربة بمذاقات تقليدية تعبر عن بساطة وأناقة المطبخ الكيرالي، من بينها :
- حساء راسام الطماطم
- رقائق الموز المقرمشة
- فطائر الموز بالسكر الأسمر
تتواصل الرحلة مع تشكيلة غنية من الأطباق النباتية الأصيلة، مثل :
- سامبار
- أولان
- إريسيري الموز
- باتشادي الأناناس
- ثوران الملفوف
- أفيال
- خبز بابادام كيرالا
- نارانجا أشار
- مخلل المانجو الأخضر بوصفة ليلاما المنزلية التقليدية
تحضر جميع الأطباق باستخدام أجود المكونات الموسمية، وتقدم مع نوعين من الأرز وفق أسلوب ساديا التقليدي، في تناغم يبرز عمق النكهات وتوازنها.
تختتم التجربة بحلويات تعكس روح كيرالا الهادئة والبسيطة، أبرزها بودينغ إيلانير مع كرات فاكهة الباشن فروت، ورقائق التوت وجوز الهند.
ولمحبي النكهات البحرية وأطباق الدواجن، تتيح التجربة إمكانية إضافة أطباق غير نباتية تعبر عن غنى مطبخ كيرالا الساحلي،
مثل كاري السمك على طريقة كوماراكوم، والدجاج الكيرالي المطهو بتوابل عطرية، في خيارات تثري التجربة وتمنحها بعداً
إضافياً من التنوع.
يقدم جامافار دبي تجربة ذا ويكيند ساديا ضمن قائمة “رويال برانش” بسعر :
- 149 درهماً إماراتي
- باقة مشروبات رويال برانش غير الكحولية بسعر 295 درهم إماراتي
- باقة المشروبات الكحولية بسعر 395 درهم إماراتي
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام جامافار
