ترقبوا الدورة التاسعة عشرة لمهرجان كونستانس للطهي 2026
عين دبي – سياحة خارجية
تستعد Constance Hotels & Resorts لتنظيم الدورة التاسعة عشرة من Constance Festival Culinaire، من 13 إلى 21 مارس 2026.
يستضيف الحدث كل من Constance Belle Mare Plage وConstance Prince Maurice، حيث يجتمع طهاة حاصلون على نجوم ميشلان، إلى جانب نخبة من خبراء الحلويات ومواهب الطهي داخل المجموعة من Mauritius و Maldives و Seychelles .
يقدم المهرجان برنامجاً حافلاً يجمع بين المنافسات الرفيعة المستوى، وجلسات الإرشاد الاحترافية، وروح التعاون الإبداعي التي تسهم في تطوير مشهد فنون الطهي في المنطقة.
منذ انطلاقه عام 2006، رسخ المهرجان مكانته كإحدى المنصات البارزة على خريطة الطهي العالمية، إذ لا يقتصر دوره على
تكريم التميز، بل يركز أيضاً على رعاية المواهب داخل المجموعة وتطويرها، في إطار التزام كونستانس المستمر بالارتقاء
بمعايير الإبداع في فنون الطهي.
يتضمن المهرجان أربع مسابقات رئيسية تعكس تنوع فنون الطهي والضيافة:
- جائزة ديوتز
- جائزة ريجيس ماركون
- جائزة بيير هيرمي للحلويات
- جائزة جارز لفنّ المائدة
يقود منافسات الأطباق المالحة الشيف الأسطوري Régis Marcon الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، والذي يترأس الجائزة التي تحمل اسمه ويضفي على المنافسة خبرته العالمية.
ويشارك في هذه المسابقات عدد من الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان، منهم:
- Christian Fangen – النرويج
- Anton Schmaus – ألمانيا
- Simone Cantafio – إيطاليا
- Sébastien Grospellier – فرنسا
- Oli Bridgewater – المملكة المتحدة
- James Southern – المملكة المتحدة
كما تضم لجنة التحكيم الدولية أسماء مرموقة، من بينها:
- Patrick Bertron – نجمتا ميشلان
- Kazuyuki Tanaka – نجمتا ميشلان
- Orjan Johannessen – الفائز بمسابقة Bocuse d’Or عام 2015
- Jan Punčochář – عضو لجنة تحكيم برنامج MasterChef
- Thomas Frake – الفائز بـ MasterChef 2020
- Natalie Lumpp – خبيرة مشروبات العنب وشخصية إعلامية
جائزة بيير هيرمي للحلويات
يشرف أسطورة الحلويات الفرنسية Pierre Hermé، الملقب ببيكاسو الحلويات، على مسابقة الحلويات التي تجمع نخبة من أبرز شيفات الحلويات في العالم، منهم:
- Yann Brys – أفضل حرفي في فرنسا 2011
- Alban Guimier – شيف حلويات وصانع شوكولاتة
- François-Xavier Catala – صانع شوكولاتة
- Pascal Hainigue – أفضل شيف حلويات لعام 2025
- Cesare Murzilli – حكم في مسابقات عالمية
- Christophe Morel – بطل World Chocolate Masters مرتين
كما يشارك في لجنة التحكيم:
- Vincent Guerlais
- Frédéric Cassel
- Mercotte، الإعلامية والمدونة المتخصصة في فنون الطهي.
جائزة جارز لفنّ المائدة
بالتعاون مع دار Jars Ceramics، تحتفي هذه الجائزة بفن تنسيق الطاولة وأدوات المائدة، حيث تبرز الحِرفية العالية والتصميم الفني في تقديم تجارب طعام استثنائية.
إلى جانب المسابقات، يتضمن البرنامج عشرة عشاءات حصرية وصفوفاً احترافية مفتوحة لضيوف الفنادق والزوار، ما يمنح المشاركين فرصة التفاعل المباشر مع كبار الطهاة والتعرّف إلى أسرارهم المهنية.
للمزيد من حول موريشيوس يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
