الشيف يانيس سغارد يترأس فريق الطهاة في مطعم ولاونج أتموسفير
الشيف يانيس سغارد يترأس فريق الطهاة في مطعم ولاونج أتموسفير
عين دبي – مطاعم ومقاهي
كلف الشيف الفرنسي سغارد بمهمة الارتقاء بمعايير الطهي في المطعم الأكثر ارتفاعاً في العالم مطعم ولاونج أتموسفير .
سيوظف الشيف الفرنسي سغارد خبرته الممتدة على أكثر من 10 سنوات من العمل في المطاعم الحائزة
على نجوم ميشلان ووجهات تناول الطعام المشهورة في فرنسا والإمارات العربية المتحدة.
يتمتع سغارد بخبرة واسعة تمتدّ على 10 سنوات من العمل إلى جانب مجموعة من الطهاة الأسطوريين رفيعي المستوى ضمن مطاعم حائزة على نجوم ميشلان في بلده الأم فرنسا، بمن فيهم كريستيان لو سكوير في مطعم لو سينك الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، وفندق فورسيزونز جورج الخامس في باريس، حيث ترأس قسم البحث والتطوير في منصبه كرئيس الطهاة.
عمل سغارد لمدّة سنتين تحت إشراف أحد أبرز الطهاة الفرنسيين، وهو ميشيل روث في مطعم لاسير، كما
شارك في عدّة دورات تدريبية بما في ذلك ضمن مطعم فوبورغ في فندق لو بريستول، وقد تأثّرت حياته
الشخصية ومسيرته المهنية كثيراً بهذه الفرص التي سنحت له.
حجز سغارد لنفسه مكاناً بين المرشحين النهائيين لجائزة أفضل طاهٍ مستقبلي في الإمارات العربية المتحدة للعام 2023 من دليل غولت أند ميلو، بفضل فلسفته في مجال الطهي التي ترتكز على التقاليد الفرنسية التي تعكس لمسة عصرية، أنيقة وراقية فيما تلقي الضوء على النكهات المطلوبة.
للتعرف على أحدث عروض المطاعم و المقاهي في دبي إضغط هنا
