إفتتاح مطعمين جديدين للشيف جان إمبير في فندق ذا لانا دبي
عين دبي – رمضان أحلى
يستعد الشيف الفرنسي الموهوب جان إمبير Jean Imbert لإفتتاح مطعمين جديدين في فندق ذا لانا The Lana وهما كالتالي :
1 – مطعم ريفييرا للشيف جان إمبير
يقع في الطابق الرابع من فندق ذا لانا ، وهو أول مطعم في دبي للشيف جان إمبير الذي لمع اسمه حول العالم.
يتسم المطعم بواجهات زجاجية تسمح بدخول أشعة الشمس الدافئة، فيما تطغى ألوان الوردي الفاتح والأخضر والأصفر والأزرق على الديكور، فتنقل الضيوف إلى أجواء الريفييرا الفرنسية حيث كلّ زاوية تُشكّل ملاذًا خاصًا
أمّا التراس الفسيح في الهواء الطلق، فيمتدّ على طول خور دبي ويؤمّن إطلالات تحبس الأنفاس على المياه الزرقاء التي تعكس أفق المدينة.
تستعرض القائمة حس جان إمبير المبدع وولعه بفنّ الطهي من خلال أطباق منها :
- خبز الفوكاشيا المحمص مع البازلاء
- البوراتا مع الفستق
- حساء جاكيز جازباتشو المزين بجبنة البافلو موزاريلا
- طبق ترتر التونة الذي يحضر مباشرةً على الطاولة أمام الضيوف
- تارت راتاتوي مع سابليه البارميزان
- سمك قاروص البحر المحضّر على طريقة الشيف جان مع صلصة شورون
- طبق لحم العجل مع جبنة البارميزان (Veal’s Parmigiana from my brother)
- السباغيتي بالجمبري مع الفلفل
يروي الشيف جان حكايات وذكريات خاصة في كل طبق يعده، وتزخر كل لقمة بمزيج رائع من النكهات، يوحي بحسّ الحنين إلى الماضي.
يفتح مطعم ريفييرا أبوابه من الساعة السابعة صباحًا، فيستقبل الضيوف على الفطور والغداء والعشاء في قاعة الطعام
الداخلية أو على التراس في الهواء الطلق.
2 – لاونج هاي سوسايتي
يتميز الاونج بموقعه المميّزة و بإطلالات بانورامية على أفق مدينة دبي، بما في ذلك داون تاون وبرج خليفة وخور دبي.
تشكل هذه الوجهة المميّزة ملاذًا هادئًا لنزلاء الفندق خلال النهار، وتتحوّل بعد مغيب الشمس إلى وجهة سهر توفّر أجمل
الإطلالات على المدينة، بالإضافة إلى قائمة مأكولات ومشروبات مميّزة.
أعدّ الشيف قائمة وجبات خفيفة يحلو تشاركها بين الأحبّاء، محضّرة من أجود المكوّنات مثل أزهار القرع والباذنجان وجراد البحر والسمك النيء .
يُقدّم لاونج “هاي سوسايتي” أكبر تشكيلة من المشروبات الفوّارة الفاخرة في دبي، من 118 علامة، بالإضافة إلى مشروبات العنب والمشروبات الروحية الفاخرة.
للحجوزات والاستفسارات، الرجاء زيارة dorchestercollection.com
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
