أمسية تذوق خريفية توقظ الحواس في ستاي دبي

أمسية تذوق خريفية توقظ الحواس في ستاي دبي

عين دبي – مطاعم ومقاهي

يعود مطعم ستاي في منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة بدبي ليكشف عن أمسيةٍ فريدة من نوعها مساء الأربعاء 15 أكتوبر 2025 .

خلال الأمسية سيحظى الضيوف بفرصة التلذذ بقائمة تذوّق خريفية من ابتكار الشيف العالمي يانيك ألينو، أحد أبرز رواد المطبخ الفرنسي المعاصر والحائز على نجمتين ميشلان للسنة الرابعة على التوالي إلى جانب 3 Toques من دليل “غولت أند ميلو 2025” المرموق.

تعكس القائمة الخريفية فلسفة الشيف ألينو المعروفة باحترامها لفصول السنة وإيقاع الطبيعة، حيث يعتمد على أجود المكونات الموسمية ويمنح كل طبق شخصيته المتفرّدة من خلال توازن النكهات والدقة في التنفيذ.

تتألف قائمة التذوق من رحلة طهو متعددة الطبقات، تبدأ بمذاقات دقيقة وتنتهي بخاتمة حلوة مترفة:

• مقبلات أنيقة:
  آيس كريم الأرضي شوكي مع جيلي الصنوبر وكافيار برونييه الكلاسيكي

• سوفليه استثنائي:
  سوفليه جبنة كومتيه المعتّقة لمدة 24 شهراً مع الكمأة البيضاء

• ثمار البحر بأسلوب راقٍ:
  لانغوستين رويال مع كافيار برونييه الفاخر وصلصة سيفيه

• نكهات بحرية خريفية:
  سمك القاروص البري مع البطلينوس المدخّن وصلصة عشبية “فيردوريت”

• طبق اللحوم الرئيسي:
  تندرلوين لحم العجل ملفوف بورق الملفوف مع فطر بورتشيني

• استراحة منعشة:
  كيوي مع شاي الفيربينا – طبق انتقالي ينظّف الحواس

• الخاتمة الحلوة:
  حلوى سابليه بريتون مع موس الشوكولاتة بنكهة الكمأة البيضاء

ستُقام الأمسية في أجواء راقية ضمن مطعم STAY by Yannick Alléno في منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة، وتبلغ قيمة التجربة 2000 درهم إماراتي للشخص الواحد.

نظراً للإقبال المتوقع، عدد المقاعد محدود ويشترط الحجز المسبق.

للحجز والاستفسار [email protected]

للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام