أمارو مفهوم جديد يمزج المطبخ اللاتيني بالحياة الليلية في دبي
عين دبي – مطاعم
إفتتح أمارو أبوابه في 15 يناير 2026 في سوق مدينة جميرا، ليشكل إضافة لافتة إلى مشهد المطاعم والحياة الليلية في دبي .
يقدم المكان مفهوما لاتينيا متكاملا يجمع بين المطعم والبار، حيث يتصدر اللهب قلب المطبخ، وتقدم الكوكتيلات بروح طقسية،
فيما تتدرج الأمسية بإيقاع نابض بالحياة يمتد من لحظة الوصول وحتى ساعات الليل المتأخرة.
يستمد أمارو هويته من أسطورة الأمارو في حضارة الإنكا، رمز التحول والازدهار والترابط، وهي روح تنعكس بوضوح في تفاصيل التجربة كافة، من النكهات والأجواء، إلى الموسيقى ومسار الأمسية المتغير مع الوقت.
صمم المكان كرحلة حسية عبر مساحات مترابطة، يتوسطها البار الرئيسي كنقطة لقاء وبداية الإيقاع، فيما تحيط به صالة
الطعام بخامات دافئة مستوحاة من عمارة المايا والإنكا، تتداخل فيها جدران الطين والحجر مع وهج النار لتخلق أجواء حميمية
ذات عمق بصري.
يرتكز مطبخ أمارو على تقاليد أميركا اللاتينية بطرح معاصر، وتحت إشراف الشيف كارلو فالنتينو، تعاد صياغة نكهات المطبخ الشعبي برؤية حديثة، مع حضور النار كعنصر محوري في الطهي.
تشمل قائمة الطعام أطباقا مثل :
- سيفيتشي منعش بلمسات حمضية
- تاكو جراد البحر الأزرق بلفائف الهويتلاكوشي
- أنتيكوتشوس مدخنة
- توستادا أوتورو
- شرائح لحم الضأن المشوية على اللهب الحي
أما تجربة المشروبات، بإدارة فراس يوسف، فتكمل السرد العاطفي للمكان من خلال كوكتيلات مستوحاة من النباتات الاستوائية والنقوعات التراثية، تقدم بتوازن مدروس.
تلعب الموسيقى دورًا محوريًا في تشكيل تجربة أمارو، بإشراف كوري هول، حيث تتدرج الإيقاعات اللاتينية بانسيابية من
أجواء عشاء هادئة إلى طابع احتفالي نابض مع تقدم الليل، فيما تضيف العروض المختارة وعطلات نهاية الأسبوع مزيجًا
متناغما من الروح اللاتينية ونبض دبي المعاصر.
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
