مطعم أوشنا في رمضان

يستقيل مطعم أوشنا للمأكولات الهندية شهر رمضان الفضيل، بقائمة إفطار تضم مجموعة متنوعة من المقبّلات كــالسمبوسة المحشوة بالخضار، وطبق مالاي جينغا المكوَّن من القريدس المشوي، وطبق سرسون مورغ تكا المكوَّن من أفخاذ الدجاج المشوية على الفحم، إضافة إلى شوربة اليخنة.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فتشمل فيليه السمك الطازج المطهو مع البصل وحليب جوز الهند والمتبَّل بالكاري، فضلاً عن طبق ماتر بانير الهندي التقليدي، وهو عبارة عن يخنة مكوَّنة من مكعبات جبن البانير المعدة منزلياً والبازلاء مع التوابل.

كما وتضم الأطباق الرئيسية مورغ خاس أوشنا المكوَّن من كورما الدجاج المطهوة مع التوابل الهندية. ومع كل الأطباق، يتم تقديم حساء العدس الأسود سميك القِوام (دال بُخارى)، والأرز بالفواكه الطازجة والمكسَّرات والفواكه المجفّفة (كاشميري بولاو)، وفطائر كولشا وباراتا. أما التحلية، فتتضمن طبق أم علي بالفستق والزعفران أو كعك براوني بالتَمر والموز الشهي.

المكان: سوق قرية البري، أبوظبي