سياحة خارجية
الشيف كولين كليغ يقدم ألذ أطباقه على شواطئ كوكو بودو هيثي
مطعم المأكولات البحرية أكوا يستضيف الشيف كولين كليغ
عين دبي – مطاعم
قامت مجموعة كوكو كولكشن Coco Collection بدعوة الشيف التنفيذي في مطعم رويا دبي كولين كليغ لتقديم الذ أطباقه ليومين فقط على شواطئ كوكو بودو هيثي.
الشيف سيقدم ألذ اطباقه بالضبط في مطعم المأكولات البحرية أكوا، خلال يومي 11 و15 أغسطس، كما سيقدم ورشة عمل ماستر خاصة في 14 أغسطس.
و في ما يلي القائمتان اللتان صممهما الشيف كولين لكوكو بودو هيثي:
قائمة العشاء يوم 11 أغسطس:
- خفايف: بوريك (رقائق المعجّنات المحشوة بجبنة فيتا، والكوسى الأخضر، والجوز)
- ما قبل المقبّلات: ليفريك (شرائح ساشيمي سمك القاروس مع الخردل، والتفّاح، والفجل المبشور)
- المقبّلات: ير إلماسي كورباسي (حساء الأرضي شوكي المقدسي مع مهروس الباذنجان المشوي)
- مأكولات بحرية: قريدس النمر مشوي مع زبدة الشمر المخلّل
- الطبق الرئيسي: لحم بقر معلوف بالحبوب لمدة 300 يوم، وقهوة تركية مع رقائق البطاطا المقرمشة بالزعتر.
- الحلوى: فيرين سلطاش (الأرز بالحليب الأناضولي التقليدي مع التوت، وأيس كريم بالورد، وراحة الحلقوم)
قائمة العشاء يوم 15 أغسطس:
- خفايف: إيسلي باتليكان (مهروس الباذنجان المشوي، والجوز، وشرائح الباذنجان المقرمشة)
- ما قبل المقبّلات: التونا (سمك التونا النيء، مع مهروس أنتيب بالفستق الحلبي، والأرز التركي بالفلفل الحارّ)
- المقبّلات: لحم الغنم مانتي (بالبندورة، والثوم المشوين واللبن الزبادي، والزعتر)
- مأكولات بحرية: زيتنياغلي أحطبوط (أخطبوط متبّل ومشوي، مع الفاصوليا، وخلّ التفاح)
- الطبق الرئيسي: رِيَش قصيرة مطهوة على نار هادئة لمدة 24 ساعة (مع صلصة الشواء التركية الحارة، والحمص المتبّل)
- الحلوى: ريفاني بالبرتقال واللوز (كيكة بالبرتقال واللوز مع الكاراميل بالبرتقال، وأيس كريم الشمر)
يعد زوار شاطئ كوكو بودو هيثي بشكل عام و مطعم أكوا بشكل خاص بتقديم نكهات راقية تجمع البساطة والرقيّ.
